今年的 3月16日 ~ 3月18日 ，是猶太歷中最歡樂的民間節日——普林節，普林節是紀念和慶祝猶太人在波斯帝國統治的年代里，以斯貼皇后拯救他們逃離滅族危難。按照教義和傳統，帶城墻的城市，如耶路撒冷，要比世界其他地方晚一天慶祝這個節日。

普林節是猶太教最具喜氣的節日，連恪守清規戒律的正統猶太教徒也開懷享受節日歡樂。人們誦經、互贈美食、施舍窮人、穿著化妝舞會似的服飾，開懷暢飲。

普林節期間，猶太人身著夸張的服飾、戴著面具參加狂歡游行，因此普林節又被稱為以色列的狂歡節（猶太狂歡節）。以色列中部小鎮霍隆鎮每年都會舉行以色列規模最大的普林節狂歡游行。

普林節還有兩種特色食品，如果你這一天被猶太朋友請去家里吃飯，那很大幾率會嘗試到：

oznei Haman

意為哈曼的耳朵，當然是和傳說故事有關，這是一種三角形的甜點，用參入罌粟子的面團制成，現在有很多新式做法還會在“哈曼耳朵”里加入西梅干、椰棗、杏仁或巧克力。

 Kreplach

有點類似于中國的餛飩，皮子用面粉、水和雞蛋制成，在里頭包上肉丸或碎土豆，再用鮮雞湯燒煮而成，這種美食似乎與希伯來傳說有關。